油酸是一种单不饱和Omega-动植物体内存在脂肪酸。纯油酸是一种无色的油性液体，有动物油或植物油的气味，空气中的颜色随着时间的推移逐渐变暗，工业产品是黄色到红色的油性液体，有猪油的气味。植物油酸是以植物油皂脚为原料，经皂化、酸解、洗涤、减压蒸馏、冷冻压榨而成。

　　生产工艺：

　　1、油酸和其他脂肪酸以甘油酯的形式存在于所有动植物油中。油酸约占动物脂肪中脂肪酸的40-50%。植物油含量变化较大，茶油含量高达83%，花生油含量高达54%，椰子油含量仅为5-6%。油酸是脂酸和工业油酸实际上都含有其硬脂酸和工业油酸实际上含有其他脂肪酸。有许多油脂原料用于生产硬脂酸和油酸。工业上一般采用30%熔牛脂、10%熔猪脂、40%骨脂和20%棉籽油等混合油配方。饱和酸与不饱和酸的熔点差异很大。硬脂酸和油酸的产量主要取决于油酯配方，一般来说，冷榨可以得到30-50%的油酸，50-70%的硬脂酸。105以下的动植物油和乳化液℃水解后，用硬脂酸净化，一次压榨去除硬脂酸，分离成粗油酸，脱水，蒸馏，冷冻。再次压榨，去除软脂酸，脱水精制成品。这种方法可以联产硬脂酸，也可以通过油酸制作硬脂酸，也可以联产油酸。原料消耗定额：1950动植物油kg/t，硫酸（98%）210kg/t。

　　2、以含有一定量油酸的油为原料，如牛脂.猪油.棕榈油，分解脂肪酸，溶解和冷却脂肪酸，去除固体脂肪酸和粗油酸。然后用溶剂溶解，在低温下冷却油酸。

　　精制方法：-10~-60℃油酸可以从亚油酸和饱和脂肪酸中分离出来。乙醇中可产生铅盐并沉淀残留的饱和脂肪酸，然后蒸馏精制。丙酮可用于-11℃结晶后，将晶体研磨干燥一周。其他精制方法如下:将油酸转化为油酸甲酯，分馏后水解酯，在-40~-45中使用丙酮℃重结晶。每1g油酸用12mL丙酮。还有油酸熔体逐步结晶，然后在1333.3MPa分子蒸馏法在压力下精制。

　　3、将脂肪酸与油水解混合，冷榨液体部分为油酸，去除固体部分饱和脂肪酸。精制产品可以用丙酮作为溶剂。

　　4、采用硬脂酸联产法。合成硬脂酸时，进一步冷冻压榨压榨不饱和脂肪酸，分离饱和脂肪酸，然后脱水。或者在制作植物油的过程中，皂化、酸化、分离、蒸馏。

　　主要用途：

　　1、主要用于制备环氧油酸丁酯和环氧油酸辛酯。抗静电剂和润滑柔软剂用于毛纺工业。石蜡乳化液用于木材工业的制备。仁二酸是制备聚酰胺树脂的原料。还可用于制造农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、矿物浮选剂、脱模剂等。也可用于复印纸、打字纸、圆珠笔油和各种油酸盐的制备。

　　2、可作为钻井泥浆润滑解卡剂。钠盐或钾盐是肥皂的一种成分。纯油酸钠具有良好的去污能力，可作为乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。其它金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等，其钡盐可作为杀鼠剂。

　　3、用于生化分析和气相色谱标准物质。

　　4、用于制备塑料增塑剂、农药乳化剂、润滑剂、油膏、矿石浮选剂等。

　　5、用作洗涤剂.脂肪酸皂基质.化妆品.化纤油剂.纺织添加剂的原料。塑料、工程塑料、尼龙8、尼龙9原料采用精制油酸。

　　6、可用于烘焙食品，肉制品，调味品。