植物油酸（Oleic acid），也叫油酸或工业油酸。化学式为C18H34O2。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。

　　分子量：282.46

　　分子式：C18H34O2

　　CAS号：112-80-1

　　英文别名：cis-9-Octadecenoic acid;Metaupon;oleoate;red oil;Metal polish,red;Polishing compound,red

　　英文名称：Oleic acid

　　中文别名：顺式十八烯-9-酸;十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸;(Z)-9-十八烯酸;红油;抛光膏(红色);顺-9-十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;油酸C18:1;十八碳烯-9-酸;顺十八烯-9-酸

　　中文名称：油酸#油酸#

　　InChI：InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9-

　　EINECS号：204-007-1

　　描述：密度0.89熔点13°C沸点360°C折射率1.4585-1.4605闪点189°C水溶性negligible外观与性状：无色至淡黄色油状液体。溶解性：不溶水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿。

　　水溶性：negligible

　　冻点：14℃，8℃

　　闪点：189℃

　　沸点：360℃

　　熔点：13℃

　　密度:0.89

　　包装：180KG/桶，185KG/桶

　　存放：存放在阴凉仓库处。

　　产品用途:用于制肥皂、润滑剂、浮选剂、油膏和油酸盐等。