在植物油酸值和过氧化位测定过程中有通氮的需要，但是通氮方法、通氮时长等在相关的国家标准中并没有做出明确的规定。结合检测的实际工作情况，研究设计了通氮装置，通过比较充氮与未充氮情况下的植物油酸值与过氧化值的检测数据，来用通氮操作后，测定结果的平行性较好、特密度较高。

　　作为人们生活必需品之一的食用植物油，其品质好坏和是否新鲜，通常用植物油中的酸值、过氧化值来进行评价。酸值、过氧化值既是质量指标，也是卫生指标，其中酸值反映油脂中游离脂肪酸的含量，是判断油脂精炼程度和酸败程度的重要指标;过氧化值是检验油脂是否劣变和储存安全的重要指标。目前测定这两项指标的主要方法分别为中和滴定法和氧化还原滴定法，所对应的标准方法分别为GB/T 5530一2005和GB/T 5538一2005，在过氧化值的测定和酸值(KOH)小于1mg/g(冷溶剂法)的样品测定中，两个方法均要求对相关试剂先通干燥的氮气流。