说起植物油酸，大概您会想到动物油酸一词吧？不错，它确实是针对动物油酸而言的，与动物油酸一起构成油酸这一大类。那么它到底是一种什么样的物质呢？它有哪些性质和特征呢？可能很多人都不太了解，下面我们具体来看一下吧。

　　油酸是一种不饱和脂肪酸，在许多的动植物体内都有。和我们听说过的反油酸不同，它是油酸的双键反式异构体。作为其中一种，植物油酸是指存在于植物体内的油酸，它的含量和动物体内的不同，动物体内的一般在百分之四五十左右，但是其在不同的植物体内的含量是不一样的，在椰子中只有百分之五左右，而在茶油中则占到百分之八十左右。

　　植物油酸在常温下呈现的颜色通常为淡黄色的，其为透明状，且不会在水中溶解。它主要包括油菜籽油酸、棉花油酸和大豆油酸等，可以根据实际需求进行选用。