植物油酸是一种无色或淡黄色透明油状液体，凝固后成白色柔软固体，露置于空气中色泽逐渐变深。溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、汽油等有机溶剂，微溶于水。具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和的双键的化学特性。

　　植物油酸的化学方程式是CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH，化学名是顺-9-十八碳烯酸，有机化学特性是常温状态为淡黄色全透明油状液态，溶点13.4℃，比例0.8905,不易溶于水，可溶解酒精，车用汽油等有机溶液，酯化时变化为聚醚，具备有机化学羧基的一般物理性质及不饱和脂肪烃基的有机化学性能。

　　植物油酸的适用范围是普遍用以塑料增塑剂，橡胶制品，人造纤维，涤纶8及9，金属切削液，清洗皂，漆料，油墨，包装纸，复写纸，圆珠笔芯油等的原料，纺织品除油剂添加物，木料防腐蚀添加物，石油回收利用添加物，脱硫剂等。生产制造生成化肥破乳剂，纺织品纺织印染助剂，各种脂肪酸皂及其金属切削液的基本原料。也能作矿物质浮选剂，脱膜剂等。