1、适用范围：
      适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。
      2、作用原理：
      利用食用植物油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的药剂发生显色反应，以此反映出油脂酸败的程度。
      利用食用植物油氧化所产生的过氧化物与试纸中的药剂发生显色反应，以此反映出油脂被氧化的程度。
      3、试剂盒来源：
      卫生部食品卫生监督检验所提供，密封包装。
      从包装中取出的试纸条应在lOmin内使用，开封后的试纸条应在1个月内使用完。酸价纸片上如带有红色痕迹、过氧化值纸片上如带有灰色痕迹，则该纸片已被污染或已失效。
       4、操作方法：
      取适量油样于清洁、干燥容器中。将含药试纸端插入油样中1～2s，立即取出并开始计时。酸价测试纸的反应计时时间为90s±5s。
      过氧化值测试纸的反应计时时间视环境温度而定，如下表所示。

      当计时到达要求的反应时间，将试纸颜色与包装盒上的比色板进行比较。